Beschreibung
In allen öffentlichen Schulkantinen, Kantinen von Kindertagesstätten und Kindergärten sowie in der Rathauskantine soll der Anteil regionaler und saisonaler Lebensmittel, der Bio-Anteil sowie das Angebot vegetarischer und veganer Gerichte in Zukunft deutlich erhöht werden. Das Essensangebot soll bis 2035 möglichst gänzlich klimafreundlich gestaltet sein.
Der Anteil von regionalen, saisonalen und Bio- Lebensmitteln im Einflussbereich der Stadt Neuss bei Empfängen und Gesellschaften wird ebenso deutlich erhöht.
Dadurch werden zum einen die Transportwege, die für die Lebensmittel nötig sind, deutlich verkürzt und so CO2 eingespart. Zum anderen sollen mehr Nahrungsmittel für die Gerichte in den Kantinen ausgewählt werden, die in der Produktion weniger CO2 verursachen (mehr Bio-Lebensmittel, weniger Fleisch- oder andere tierische Produkte wie Eier, Milch, Butter, Sahne oder Käse).
Ebenso kann die Auswahl der Lebensmittel mit der Vermittlung des Wissens um die Auswirkungen der Lebensmittelproduktion, der Landwirtschaft und allgemein der Herkunft und Verwendung der Lebensmittel an den Schulen, Kitas und Kindergärten verknüpft werden.